酥梨從生產(chǎn)流水線上走一遭，變成了濃縮果汁；剩余的果渣經(jīng)過另一道流水線，提取出附加值更高的果膠——
安徽日報通訊員 李艷龍 本報記者 范克龍
金秋十月，正是碭山酥梨成熟的季節(jié)。在碭山縣良梨鎮(zhèn)“梨樹王”景區(qū)內(nèi)，擺放著一排密封的玻璃瓶，引來游客駐足選購。
“梨樹王”的主人、60多歲的果農(nóng)孫開權(quán)正向游客介紹：“這深褐色的膏狀物就是梨膏糖，是用鮮梨汁熬制而成，30斤酥梨才能熬制一斤梨膏，要小火慢慢煎熬10多個小時，對嗓子不適、咽炎等呼吸道病癥有藥用功效。 ”據(jù)了解，今年碭山縣龍潤堂公司共建成6條機(jī)器生產(chǎn)線，注冊“極梨膏”品牌，實現(xiàn)大批量生產(chǎn)，年產(chǎn)梨膏3500噸，通過電商快遞到全國各地，使碭山酥梨的精華惠澤千家萬戶。
近年來，梨鄉(xiāng)碭山為做大做強(qiáng)水果產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展水果深加工。碭山梨除了賣鮮果、做罐頭，還可以做梨膏、釀梨酒、制果汁。一顆梨子N種“吃法”，梨子被吃干榨盡。
酥梨罐頭是碭山梨制品中的明星產(chǎn)品。碭山科技食品公司是一家梨制品深加工企業(yè)，擁有8條先進(jìn)的果蔬罐頭生產(chǎn)線，年產(chǎn)“科技”牌梨、黃桃等果蔬罐頭及果汁飲料7萬余噸，產(chǎn)品出口日本、美國、加拿大及歐盟等國家和地區(qū)，2016年銷售收入7.5億元。 “我們的果蔬罐頭生產(chǎn)量、銷售額、出口額居全省前列。”碭山科技食品公司負(fù)責(zé)人張妙德自豪地說。
酥梨甘甜，而酥梨汁喝起來也別有一番滋味。走進(jìn)碭山海升果業(yè)公司的生產(chǎn)車間，機(jī)聲隆隆，工人們正熱火朝天地忙碌著，只見碭山酥梨從生產(chǎn)流水線上走一遭，搖身就變成了梨汁飲品。 “我們出產(chǎn)的濃縮梨清汁、梨漿汁，大量出口到雀巢、百事可樂等大型跨國食品公司，占全球約20%的市場份額，年可實現(xiàn)出口創(chuàng)匯5000萬美元，大大提升了產(chǎn)品的附加值。 ”碭山海升果業(yè)公司負(fù)責(zé)人說。
酥梨加工成罐頭和果汁后，剩余的果渣也不浪費(fèi)，可以從中提取附加值更高的果膠，變廢為寶。果膠是好的天然食品和保健品添加劑，可作為食品的膠凝劑、增稠劑等，并可用于化妝品，有美容養(yǎng)顏作用。 “我們公司研發(fā)生產(chǎn)的果膠養(yǎng)顏面膜可以直接吃，由果膠制成養(yǎng)顏面膜、果膳飲品等產(chǎn)品，走俏市場，供不應(yīng)求。 ”碭山宇寧生物科技公司總經(jīng)理劉革蘭說。
在碭山海升果業(yè)公司的生產(chǎn)車間里，酥梨可以榨成濃縮果汁，剩余的果渣經(jīng)過另一道流水線，可以提取出附加值更高的果膠，產(chǎn)生的廢果渣走上第三、第四道流水線，分別成為固體有機(jī)肥和液體有機(jī)肥，用作綠色有機(jī)水果生產(chǎn)。
宿州科技
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